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中食にも地域格差がある？！ 突然ですが、みなさんは仕事やレジャーで疲れた日の夕食は「食べて帰ろう派」ですか？それとも「買って帰ろう派」ですか？ 食べて…
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軽減税率導入後、中食市場の動向はどうなるの？！ ずっと先伸ばしにされてきた増税が、いよいよ施行されました。 消費税が10％に引き上げられるというのは一…
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激化する中食市場を勝ち抜く 先日唐揚げで有名なお店に食事に行った時の事、席に案内されるのを待っている間にテイクアウトを受け取りに来る人が何人もいました…
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これからの飲食店 先日の厚生労働省の発表によると、２０１９年は出生数が初めて９０万人を割りました。 この加速する少子高齢化の影響は、外食産業にも影響を…
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軽減税率が飲食店に及ぼす影響 2019年10月1日、ついに消費税が10％に引き上げられました。 通常景気が良い時の増税でしたら影響は少なかったかもしれ…
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憂慮される地球温暖化現象 2019年はいろいろなニュースがありましたが、特に9月に開かれた国連気候行動サミットにおいて演説をおこなったスウェーデン人の…
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紙おしぼり－どう選ぶ？ 世界と比較すると日本は清潔に対する意識が高い国と言えます。 食器や調理器具が清潔であることはもちろんですが、自分の手がキレイな…
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飲食店を経営し、生き残るためには？ 1年ほど前、自宅から最寄り駅までの道を一本入ったところに、格安ラーメン店がオープンしました。 いつも通る道ではあり…
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日本の文化ーおしぼりに表れるおもてなしの心 新語・流行語大賞に「おもてなし」という言葉が選ばれてから5年が過ぎました。 日本のおもてなし精神を世界にア…
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いま話題のUber Eats（ウーバーイーツ）－活用するメリットはある！？ 最近ウーバーイーツという名前を急に見聞きするようになりました。 『ウーバー…
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オリジナルデザインの効果を高める色彩術とは？ 先日、スタバでコーヒーを買ってから大事な会議に挑みました。 眠気防止のためではありませんよ？ 仕事中に眠…
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オリジナル（別注）商品 どうやって作ったらいいの？ 近年、自分らしさを大切にする方が増えているように感じます。 『みんなと同じ』というのは安心するかも…
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オリジナルデザインが持つ影響力とは？ 先日、知人の女性が「かわいいモノ食べたんですよ～♪」と言って、イチゴパフェとかパンナコッタとか瓶入りプリンとか○…
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退職後に夫婦でカフェを経営してみたい、自分が好きなカフェを開業してみたいという夢を持つ方が増えてきています。 確かにカフェでゆっくりできる時間はとても…
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まず目に入る紙袋 日本はおもてなしの文化です。 以前のコンテンツで少し触れましたが、外国では包装紙も巻かずにプレゼント・・・なんてこともあるようですだ…
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スペースの有効活用で、売り上げアップ！ 自分のお店を持ちたい！ でも資本金は少ないし…ちゃんと儲かるのか心配… 好立地にショップを構えたいけど、家賃が…
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「カフェを開業したいけど、儲からないカフェにするのは避けたい…」 「自分のカフェが儲からない原因ってなんだろう…」 「常連さんもいるのに、売上が上がら…
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飲食事業は参入障壁の低いビジネスであり、誰でも比較的簡単に開業することができます。 情報誌やインターネットを見てもわかるように、個人店・チェーン店に関…
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オリジナルデザインにはどんな効果があるの？ 米中貿易摩擦は第1段階合意とはいえ見通しは悪く、各企業で売上アップとコスト削減の努力が払われています。 コ…
