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先日、2019年の、サラリーマンがランチに使ったお金の平均が555円で、1979年の調査開始以来２番目に低い金額だった、という記事を目にしました。（新…
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焼却炉大国日本 日本に来た外国人のコメントで耳にすることが多いのが「ゴミが落ちていない、少ない」というものです。 確かに外国にいくと結構ゴミが落ちてい…
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確実に進行している地球温暖化 昨年から続いているオーストラリアの山火事はいまだに燃え続け、首都キャンベラに近づいています。 やけどを負ったコアラや野生…
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【地球温暖化】CO2削減は急務？！ 2020年は東京オリンピックが行われます。 それだけでもこの日本にとって重要な節目の年になるかもしれません。 しか…
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中食の拡大－どこまで続く？ 先日吉祥寺駅近くのマクドナルドを利用した時のことですが、昼時の行列の横を通り抜けてカウンターに直行する若者が入れ替わり立ち…
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中食にも地域格差がある？！ 突然ですが、みなさんは仕事やレジャーで疲れた日の夕食は「食べて帰ろう派」ですか？それとも「買って帰ろう派」ですか？ 食べて…
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新素材ートライタン 昨年、イタリアンレストラン「サイゼリヤ」全店舗でトライタンを使用した食器を導入するという新聞記事がありました。（トライタンについて…
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軽減税率導入後、中食市場の動向はどうなるの？！ ずっと先伸ばしにされてきた増税が、いよいよ施行されました。 消費税が10％に引き上げられるというのは一…
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トライタを使ってコスト削減 飲食店を経営している方は、どうすれば収益を上げていけるかいつも考えています。 レストランや居酒屋などの飲食店で収益を上げて…
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激化する中食市場を勝ち抜く 先日唐揚げで有名なお店に食事に行った時の事、席に案内されるのを待っている間にテイクアウトを受け取りに来る人が何人もいました…
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トライタンの使い方 「車で踏まれても、バットで打たれても割れないプラスチック」があるのをご存知ですか？ このプラスチックは「トライタン」という新しい合…
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プラスチックって、電子レンジで使えるの？ 現代は、スーパーやコンビニエンスストアなどの弁当や簡単な惣菜だけではなく、本格的なカレーやシチューなどの煮込…
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目 次 進化するプラスチックの新素材トライタン トライタンとはなんでしょうか？ トライタンの特徴 ①衝撃に強く、耐久性が高い トライタンの特徴 ②ガラ…
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いろいろある日本の箸 日本人の食事に欠かせないお箸ですが、みなさんは毎日どんなお箸を使っていますか？ 家で使う箸のほかにお弁当と一緒に持って行く「My…
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これからの飲食店 先日の厚生労働省の発表によると、２０１９年は出生数が初めて９０万人を割りました。 この加速する少子高齢化の影響は、外食産業にも影響を…
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今ではコンビニでもらう割り箸から料亭で使われる割り箸、多くの場面で箸を見かけます。 このようにわたしたち日本人にとって身近な割り箸ですが、箸には様ざま…
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軽減税率が飲食店に及ぼす影響 2019年10月1日、ついに消費税が10％に引き上げられました。 通常景気が良い時の増税でしたら影響は少なかったかもしれ…
