このタピオカドリンクはどこで始まったのでしょうか。

今日本で流行しているようなタピオカは中華圏で人気が広がり、レストランでも家庭でも、様々な形のデザートになって親しまれていきます。
こうしてタピオカがドリンクとなり、タピオカブームが訪れる舞台が整っていきました。


タピオカドリンクの誕生説はいくつかありますが、1980年代の台湾が発祥の地というのは間違い無いようです。

タピオカドリンク発祥の一つは台中市の「春水堂」のオーナー説です。
彼は日本を訪れた時にアイスコーヒーを見てヒントを得てこれを茶に適用し、冷たく甘いミルクティーを考案しました。
台湾ではお茶はあくまでも温かいものだったからです。
その後1987年に、子どもの頃から食べていたタピオカの粒を入れて販売したという説があります。

もう一つは台南市の「翰林茶館」のオーナーが、1986年に白いタピオカのおやつをお茶に入れて「真珠茶」として売り出したという説です。
彼はその後黒砂糖や蜂蜜を加えた黒いタピオカを考案し発売しました。


このように台湾がタピオカドリンクの発祥の地で間違いないのですが、その台湾では最初、タピオカドリンクの人気は人気は今ひとつだったようです。
しかしそのタピオカドリンクが、日本のテレビ番組で紹介されてから人気が出て、その後台湾に一気に広まっていきます。

そしてその後持ち運びしやすいカップの発明によって歩きながらタピオカティーを飲むことができるようになると、タピオカドリンクの店が増えて今ではタピオカドリンクが台湾の国民的飲み物となったのです。

その頃日本でも、台湾チェーン店のQuicklyやEasyWayの進出によってタピオカティーが知られるようになり、2000年代になるとコンビニでもタピオカドリンクが買えるようになりました。
日本でのブームはその後一旦収まったかのようでしたが、2010年代になると台湾のタピオカドリンク企業が次々と日本に出店しはじめ再びブームが巻き起こって今に至っています。

アメリカでは、このタピオカドリンクはバブルティとかボバティと呼ばれています。
その種類も紅茶ベースから発展してコーヒーベースやカクテル入り、アーモンドジェリーのタイティーなどタピオカドリンクとしてさらなる発展を遂げているようです。

では次に人気を集めてきたタピオカドリンクのお店をご紹介したいと思います。
まずは世界的に有名な４つから！

・「パールレディー」
2003年新宿に1号店をオープンしたタピオカのお店です。
国内初のタピオカ工場で、防腐剤などを使用しない安全なタピオカを作り毎日直送するのがおいしさの秘訣。
目がぎょろっとした女の子のキャラクターが目印です。

・「BullPulu」
2012年亀有に日本1号店をオープンしたタピオカのお店です。
長時間煮込んだ黒糖味の大粒タピオカが特徴です。
かわいいフレンチブルドッグのイラストが可愛くておしゃれです。

・「Urth Caffe」
2013年、代官山に日本第1号店をオープンしたタピオカのお店です。
米国ロサンゼルス発のオーガニックコーヒー・カフェです。
アメリカ式に「ボバ」として販売しています。
インスタ映えしそうなフォトスポットもお店には容易されていて、SNSなどで大人気です。

・「The Ally 」
2017年、表参道に日本第1号店をオープンしたタピオカのお店です。
黒い看板に白い鹿の絵が高級感を感じさせる本格派ティースタンドです。
タピオカミルクティーにココアチップとミントをトッピングして盆栽を表現した「盆栽タピオカミルクティー」はSNSにもたくさん投稿されています。

・「一芳」
2018年、浅草に日本第1号店がオープンしたタピオカのお店です。
台湾ではフルーツティーでメジャーなお店です。
定番の黒糖タピオカラテだけではなく、フルーツティー関係がおいしいと評判のお店です。

・パールレディの姉妹店「茶Bar」
2018年にオープンした日本生まれのタピオカのお店です。
「のむ・かむ・楽しむ」をモットーに、パールレディはタピオカよりお茶を追求したお店です。
雰囲気もちょっと大人っぽいですね。


まだほかにもありますが、近年勢いよく出店しているのがよくわかります！
それぞれのお店のこだわりを見つけに、タピオカを飲み比べて「タピ活」なんていうのも楽しそうですね！